ヤーコンには、フラクトオリゴ糖が多く含まれており、整腸作用や血糖値の上昇を抑える効果があるとされています。
また、食物繊維、ポリフェノール、ベータカロチン、ビタミンCなど栄養素も豊富で、美容や健康に関心を持っている方からの注目度も高く、話題の食材となっています。
ヤーコンは、皮を剥いて調理することが一般的で、生でも加熱しても食べられます。千切りやスライスにしてサラダやお味噌汁に入れたり、天ぷらや煮物などにしても美味しく食べられますれ。
見栄え・傷・曲がり・不揃いがあり 規格外商品ですが料理には問題が無くご利用できます。
